180 гр. бяло брашно
30 грама бяла захар
40 грама кафява захар (аз използвах нерафинирана захар Меласа Пасифлора )
1/2 ч. лъж бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч. лъж канела
1 суп. лъж ситно настъргана портокалова кора
1/2 ч. лъж. сол
2 яйца
5-6 суп. лъж разтопено масло
200 гр. кисело мляко
1/2 ч. л екстракт от бадем
шоколадов чипс по ваша преценка
Начин на приготвяне :
В голяма купа втриваме портокаловата кора в кристалната захар , докато стане ароматна и оцветена. Смесват се брашноот , кафявата захар , бакпулвера , содата за хляб , канелата и солта.
В отделна купа разбиваме яйцата. Прибавяме към тях последователно киселото мляко, бадемовия екстракт и разтопеното масло.
Смесваме течната към сухата смес, докато съсатавките се наблажнят добре , най-накрая добавяме шоколадовия чипс . Разпределяме тестото във формичка за мъфини , като пълним вяско около 2/3 .
Печем около 25 мин на 175 гр. и проверяваме с клечка за зъби. Опитайте да не ги печете прекалено дълго време , за да не станат мъфините сухи.
